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Entrée
Caille farcie au pêches rôties et sa sauce
ou
Cuisse de grenouilles sur une sauce à l'ail doux, caviar d'aubergines et poireau frit
ou
Rilettes de Canard servis sur toast avec und Confiture d'oignons et salade de Haricots
ou
Petites quiches aux épinards et aux poiraux avec un bouquet de salade au balsamic (veg.)
Entremets
Soupe de poisons servie avec des croutons et sauce rouille
ou
Demis-Douzaine d’escargots de Bourgogne à l’alsacienne
ou
Salade mélé avec un dressing à la framboise et petits chèvres rôtis
ou
Sorbet à la noix de coco sur une compote d'ananas avec Batida
Plat de Resistance
Filet de Veau, sauce “Café de Paris“, avec des gnocchi aux epinards, pleurottes et carottes glacées
ou
Filet d’agneau à l’estragon avec artichaut et duxelles purée de pommes de terre aux olives
ou
Loup de Mer pôelé au Noilly Prat servi avec un riz basmati au Safran et asperges vertes
ou
Poularde aux gambas sauce au Riesling gâteau de semoule au paprika at oignions nouveau glacée
ou
Lasagne provençal (veg.)
Desserts
Mousse à la pommes et gelée au Calvados, tarte Tatin et glace à la cannelle
ou
Duo de Mousse chocolat et Baileys sur une sauce caramel
ou
Dessert surprise la fraise et rhubarb sur une coulis à la fraise
ou
Grand Dessert du Maître Pâtissier
ou
Selection de fromage avec moutard de figues
Menu de 3 plats 69 €
Menu de 4 plats 82 €
Restaurant HEISING Berlin
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