Chers clients,
...Nous sommes ouvert depuis Lundi, juin le septième 2021 à 18:00h.
Cordialement, E. & F. Heising

 
 

Entrée

edaillons de foie gras accompagné d’un chutney á l’ananas et petit brioche chaude

(Porto blanc 6 €)

ou

Rognons poêlés à la moutardeet petite tarte aux champignons

ou

Caille farcie au cognac et raisins poêlé

ou

Coquilles St Jaques au beurre blanc, piperade et pommes paille

ou

Asperges blanc en feuillté et mousseline au basillie


Entremets

Velouté de racine de persil au curry et noix de coco avec des petites crevettes marinees

ou

Demis-Douzaine d’escargots de Bourgogne à l’alsacienne

ou

Méli-Mélo de salade et vinaigrette à la mangue, œfs de caille et mangue frâiche

ou

Granité à la grenade et crème de Cassis


Plat de Resistance

Suprême de perdri à l’essence de truffes,asperges vertes et chou farci

ou

Filet de veau au Cognac et poire vert et sa garniture printanière

ou

Pavé de cabillaudau citronamalfi, palets de semoule aux amandes et romanesque

ou

Roulade de lapin sur une sauce de vin rouge, pomme de terre à olives et carottes glacées


Desserts

Charlotte à la fraise

ou

Millefeuille de mangue et chocolate blanche

ou

Triologie au chocolat

ou

Grand Dessert du Maître Pâtissier

ou

Selection de fromage avec moutard de figues


Menu de 3 plats 56 €

Menu de 4 plats 64 €

Restaurant HEISING Berlin

 

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