Liebe Gäste,
...Wir haben ab dem 07 Juni 2021 um 18:00 Uhr geöffnet.
Herzlichst, Ihre E. & F. Heisings

 
 

Restaurant HEISING Berlin

 

Vorspeise

Gepuderte Foie gras de canard mit warmem Rosinenbrioche

(Porto blanc 6 €)

oder

Gefüllte Wachtel in Armagnac mit süß-sauren Karotten, Pflaumen und Sultaninen

oder

„Trilogie vom Lachs“

oder

Gambas in Kräuterbutter mit Feullité und jungem Spinat

oder

Kleine Quiches gefüllt mit Spinat und Lauch an einem Salatbouquet (veg.)



Zwischengang

Velouté von Bouchot-Muscheln

oder

Burgunder Weinbergschnecken nach Elsässer Art

oder

Méli-Mélo Salat mit Birnen-Vinaigrette, und kleinem Ziegenkäse-Toast

oder

Ananas Sorbet mit Kokosnuss Likör


Hauptgang

Kalbsfilet mit einer Sauce „Café de Paris“ und Frühlingsgemüse

oder

Entenbrust in Cassis mit Katoffelgratin und Kaiserschoten

oder

Skreifilet (Winterkabeljau) auf Amalfizitronen-Sauce Mandelplätzchen und Romanesco

oder

Rehfilet ‚grand veneur’ mit Rotkohl-Praline, Maronentaler und marinierte Kirschen

oder

Lasagne provençal (veg.)


Dessert

Crêpes Suzette mit hausgemachten Vanille Eis

oder

Millefeuille von Mango und weißer Schokolade

oder

Schokoladen-Trilogie

oder

Grand Dessert du Maître Pâtissier

oder

Auswahl französischer Käse mit Feigensenf



3-Gang Menü 60 €

4-Gang Menü 72 €

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